8月30日，全聚德集團參加在世園會(hui) 舉(ju) 辦的由北京市商務局主辦、北京烹飪協會(hui) 承辦的2019中國京菜美食文化節。作為(wei) 協辦單位之一，全聚德集團在以“京菜觀止全聚世園”為(wei) 主題的京菜推介會(hui) 上精彩亮相。推介會(hui) 上展示的七道涼菜、點心以及十道熱菜中，除兩(liang) 道熱菜外，其他菜品均為(wei) 全聚德、仿膳、豐(feng) 澤園品牌出品，當天下午品鑒會(hui) 宴會(hui) 主廚團隊、服務團隊均來自全聚德集團。

京菜推介會(hui) 作為(wei) 中國京菜美食文化節活動的一部分，不僅(jin) 展現了對京菜傳(chuan) 統技藝的傳(chuan) 承，還展示了京菜品牌在產(chan) 品方麵的創新。全聚德帶去的麵點技藝絕活、食材雕刻、全聚德烤鴨展示等多項表演令人耳目一新，得到現場專(zhuan) 家和觀眾(zhong) 的一致好評。其中，最受關(guan) 注的是由麵點大師張景宇製作的“果蔬麵點”，象形麵點麵石榴、麵蘋果、麵橘子色彩鮮亮、細節逼真、惟妙惟肖，到場很多嘉賓甚至分不清是麵點還是真正的水果，各種麵點采用的全部是無任何色素添加蔬菜汁，零添加和健康主題使其成為(wei) 當日品鑒會(hui) 的焦點。

當日品鑒會(hui) 上，全聚德王府井店精心設計的代表京菜傳(chuan) 承與(yu) 創新的精品宴得到與(yu) 會(hui) 嘉賓的高度稱讚。全聚德經典菜品以孔雀鴨掌、楓葉鴨肝、葡萄鴨胗等形式全新呈現，仿膳品牌最具代表性的禦膳點心——宮廷餑餑以及經典宮廷菜四大抓炒之一的禦膳抓炒蝦，豐(feng) 澤園帶來的經典名菜酥炸五絲(si) 筒，工藝精細，味道鮮美……各色菜品讓現場嘉賓大飽口福和眼福，與(yu) 會(hui) 專(zhuan) 家評委紛紛點讚，他們(men) 認為(wei) 既感受到了全聚德集團各品牌的深厚文化底蘊，又體(ti) 現出其對老字號技藝傳(chuan) 承的不懈探索。品鑒會(hui) 宴會(hui) 上，全聚德王府井店派出的40人團隊所展現的專(zhuan) 業(ye) 服務水準也得到了主辦方、同行業(ye) 、合作酒店的稱讚，精雕細琢的每道菜品，精益求精各項服務細節，處處體(ti) 現出國宴的製作水平和服務水準。

全聚德集團借此機會(hui) ，向國內(nei) 外賓客展示了精美的菜品和優(you) 質服務，也向社會(hui) 展示了其麵向消費者新需求，圍繞京菜特色不斷求新求變，圍繞“中國服務”做好技藝傳(chuan) 承和品牌宣傳(chuan) 的努力和成果。